Dans les industries agro-alimentaire et les commerces alimentaires, la production de froid constitue une part significative des coûts, pouvant atteindre jusqu’à 50% de la consommation d’électricité. Ce poste de dépense représente à la fois un coût majeur pour les entreprises et un potentiel de réduction de consommation énergétique. Pour réaliser des économies d’énergie, plusieurs actions efficaces peuvent être mises en place.
Récupération de chaleur sur un groupe de production frigorifique
La récupération de chaleur sur un groupe froid consiste à capter l’énergie thermique évacuée par l’équipement durant son fonctionnement. Plusieurs méthodes de récupération sont envisageables :
- Au niveau de la désurchauffe : Lorsque le fluide frigorigène atteint le refoulement du compresseur, il est sous forme de vapeur à la température la plus élevée. Toutefois, l’énergie récupérable est limitée, car elle se présente principalement sous forme de chaleur sensible.
- Au condenseur : Le fluide frigorigène se condense en libérant de la chaleur à température constante. C’est à cet endroit que la récupération de chaleur est la plus efficace.
- Sur le circuit de refroidissement d’huile : Bien que la température soit élevée, la quantité d’énergie récupérable reste faible.
Les Certificats d’Économies d’Énergie (CEE) peuvent financer partiellement ou totalement ces opérations d’économies d’énergie. Les fiches concernées incluent : IND-UT-117, AGRI-TH-104 et BAT-TH-139.
La fiche IND-UT-117
Il s’agit de la fiche d’opération standardisée la plus courante. Selon la lettre d’information “Certificats d’Économies d’Énergie” de février 2022, 20,09 % des volumes délivrés ont été générés par l’installation de systèmes de récupération de chaleur sur un groupe de froid, représentant ainsi un cinquième des volumes totaux.
Mise en place d’une régulation Haute Pression/Basse Pression flottante (HP/BP)
Cette opération consiste à installer une régulation permettant d’ajuster dynamiquement le point de consigne de la Haute Pression (HP) des ventilateurs de condenseur en fonction de la température extérieure (HP flottante), ainsi que le point de consigne de la Basse Pression (BP) de la centrale frigorifique selon les besoins réels du site.
L’utilisation combinée de la HP et de la BP flottante améliore le rendement global de l’installation, tout en augmentant la longévité des compresseurs (réduction du temps de fonctionnement et baisse de la pression moyenne).
Les Certificats d’Économies d’Énergie (CEE) peuvent financer partiellement ou intégralement cette opération. Les fiches correspondantes sont les suivantes :
- HP flottante : IND-UT-116, AGRI-UT-104 et BAT-TH-134
- BP flottante : IND-UT-115, AGRI-UT-103 et BAT-TH-145
Installation d’un variateur de vitesse sur les moteurs asynchrones
Cette opération consiste à installer un variateur de vitesse permettant d’ajuster la puissance d’un compresseur, d’un ventilateur ou d’une pompe dans une centrale frigorifique.
Elle offre plusieurs avantages, tels que :
- Adapter la puissance frigorifique aux besoins réels de la demande.
- Réduire les pics de consommation électrique.
- Éliminer les séquences de marche/arrêt, ce qui diminue la consommation d’énergie et le bruit.
- Préserver les moteurs et augmenter leur durée de vie grâce à un démarrage progressif.
Les Certificats d’Économies d’Énergie (CEE) peuvent financer partiellement ou totalement cette opération. Les fiches concernées sont : IND-UT-102, AGRI-UT-102 et BAT-TH-112.
Installation d’un système de condensation à haute efficacité
Cette opération consiste à installer un système de condensation frigorifique permettant de réduire la différence de température (Delta T) entre le fluide frigorigène à la pression de condensation et le médium de refroidissement (air ou eau) entrant dans le condenseur. L’avantage de ce système réside dans l’amélioration de la performance énergétique du groupe froid.
Les Certificats d’Économies d’Énergie (CEE) peuvent financer partiellement ou intégralement cette opération. Les fiches concernées sont : IND-UT-113 et BAT-EQ-130.
Installation d’un système de freecooling par eau de refroidissement en remplacement d’un groupe froid
Cette opération consiste à installer ou intégrer un système de freecooling par eau de refroidissement dans une installation de production de froid existante ou neuve, en remplacement d’un groupe froid. Ce système utilise l’air extérieur pour refroidir un réseau hydraulique. Plusieurs avantages sont associés à cette solution :
- Puissance frigorifique supérieure avec un encombrement au sol réduit.
- Économies d’énergie significatives grâce à l’utilisation du freecooling pendant de nombreuses heures chaque année.
- Fonctionnement silencieux.
Les Certificats d’Économies d’Énergie (CEE) peuvent financer partiellement ou entièrement cette opération. Les fiches concernées sont : IND-UT-135 et BAT-TH-156.
